杏仁费南雪做法大全

【主料】3人份 鸡蛋清100克 杏仁粉40克 低筋面粉40克 糖粉70克 总统无盐发酵黄油80克 【辅料】 蜂蜜20克 步骤1

以上配方适用于学厨金色12连不沾正方形费南雪模具一份的杏仁雪用量。（低粉，费南法杏仁粉，杏仁雪糖粉提前过筛备用）把蛋清用打蛋器打至粗泡眼的费南法状态（不用打发）

步骤2

一同加入过筛好的粉类，搅拌均匀

步骤3

黄油小火搅拌加热沸腾至茶色（加热完最好过筛一次，杏仁雪我没有过筛）

步骤4

待黄油温热的费南法时候就可以倒入面糊中，搅拌均匀

步骤5

倒入学厨金色12连不沾正方形费南雪模具中，杏仁雪我入了些蔓越莓碎，费南法杏仁片之类，杏仁雪喜欢自己随意

步骤6

东菱烤箱预热200度3分钟，费南法中下层200度烘烤15分钟即可（上次均匀后可覆盖锡纸）

步骤7

鼓得像上山包一样的杏仁雪费南雪。让我想起了马德琳

费南法步骤8

成品图

费南法步骤9

成品图

费南法