酱烧小黄鱼做法大全
小黄鱼清理好内脏,酱烧冲洗干净,小黄备用
步骤2姜部分切片,酱烧部分切丝,小黄葱切成葱花,酱烧备用
步骤3热锅冷油,小黄油烧热之后下鱼
步骤4炸至双面金黄,酱烧盛出
步骤5烧酱汁:油锅爆香姜片,小黄姜要多放;加料酒一勺、酱烧适量水、小黄一勺醋、酱烧一勺豆豉油、小黄适量生抽和老抽、酱烧两勺糖、小黄一小勺盐,酱烧烧开
步骤6放入炸好的小黄鱼,边煮边用汤勺把酱汁往鱼上淋,使其充分入味
步骤7放入姜丝,继续熬煮约8-10分钟
步骤8鱼捞出装盘,汤汁将适量淀粉勾芡,起锅前加适量醋和香油