酱烧小黄鱼做法大全

【主料】2人份 小黄花鱼2条 小葱6根 姜1块 淀粉20克 【辅料】 料酒1勺 盐 1勺 生抽1勺 糖1勺 老抽1勺 醋1勺 豆豉油1勺 步骤1

小黄鱼清理好内脏，酱烧冲洗干净，小黄备用

步骤2

姜部分切片，酱烧部分切丝，小黄葱切成葱花，酱烧备用

步骤3

热锅冷油，小黄油烧热之后下鱼

步骤4

炸至双面金黄，酱烧盛出

步骤5

烧酱汁：油锅爆香姜片，小黄姜要多放；加料酒一勺、酱烧适量水、小黄一勺醋、酱烧一勺豆豉油、小黄适量生抽和老抽、酱烧两勺糖、小黄一小勺盐，酱烧烧开

步骤6

放入炸好的小黄鱼，边煮边用汤勺把酱汁往鱼上淋，使其充分入味

步骤7

放入姜丝，继续熬煮约8-10分钟

步骤8

鱼捞出装盘，汤汁将适量淀粉勾芡，起锅前加适量醋和香油