茶叶蛋做法步骤

茶叶蛋做法步骤：

主料：鸡蛋。茶叶

辅料：八角、法步桂皮、茶叶花椒、法步香叶、茶叶茶叶、法步五香粉、茶叶盐、法步老抽、茶叶糖、法步鸡精。茶叶

1、法步鸡蛋洗净、茶叶放入锅中，法步水一定要没过鸡蛋，茶叶中火煮鸡蛋。

2、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。

3、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

4、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，趁热敲碎。

5、重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶。

6、加半碗老抽、半碗白糖。

7、加五勺盐、加五香粉。

8、大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。

9、不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。

10、关火后至少浸一小时入味后再吃。