客家梅菜香芋扣肉做法大全

【主料】3人份 五花肉500克 芋头500克 梅菜干200克 【辅料】 酱油2勺 老抽1勺 生姜10克 料酒3勺 绵白糖3勺 鸡粉2勺 步骤1

把五花肉，客家扣肉香芋，梅菜梅菜干洗干净

步骤2

把肉和香芋切成差不多大小的香芋形状，一般肉切成方形，做法不要太厚哦，大全芋头照图片那样切。客家扣肉肉放冷水煮，梅菜煮出浮末去掉，香芋再煮十分钟，做法捞起来去干水分

步骤3

放入生抽，大全老抽，客家扣肉料酒，梅菜白糖，香芋姜末，做法鸡粉腌制半个小时

步骤4

锅烧热，大全放油，烧热到100℃转中火开始炸腌好的肉。油量要能末过肉。火不能太大哦，不然容易烧焦

步骤5

铺上切好的梅菜干

步骤6

我用的是电饭锅，调25分钟，蒸

步骤7

倒扣在比原来那个盘子大的盘子里面

步骤8

倒入大盘里，出锅。一份客家梅菜香芋扣肉就做好了，味道好香，肥而不腻！

步骤9

完成