黄豆酱海绵蛋糕做法大全

【主料】2人份 鸡蛋2个 细砂糖45克 低筋面粉50克 玉米淀粉17克 【辅料】 水贻5克 全脂牛奶20克 有机黄豆酱15克 玉米油16克 步骤1

备所有的黄豆材料，鸡蛋来自室温，酱海模具抹油、绵蛋撒粉

步骤2

鸡蛋、黄豆细砂糖放到容器中，酱海蛋盆下坐一盆温水，绵蛋热水不要挨着蛋盆底部，黄豆用手抽搅打至细砂糖融化，酱海加入水贻搅匀

步骤3

撤掉温水盆，绵蛋用电动打蛋器高速搅打蛋液，黄豆一直打到蛋液浓稠，酱海用低速消除大气泡，绵蛋直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失

步骤4

分2次筛入低粉，黄豆面糊切拌均匀

步骤5

牛奶、酱海玉米油、绵蛋黄豆酱搅打至乳化，倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀

步骤6

牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中，再次将蛋糊切拌均匀

步骤7

蛋糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满

步骤8

放入预热到位的烤箱中，上下管各160度，中下层，20分钟即可

步骤9

到时取出模具，在台面上震几下，便于脱模，