食用生粉用来做什么

食用生粉主用于炒菜时用于勾芡、食用生粉上浆等，食用生粉具有吸水、食用生粉粘附及光滑润洁的食用生粉特点。一般是食用生粉在菜肴接近完成时，将调好的食用生粉粉汁淋入锅内，使菜肴汤汁的食用生粉粉性和浓度增加，改善菜肴的食用生粉色泽和味道。