网红曲奇—牛油小花做法大全

【主料】(多人份) 黄油83克 糖粉22克 高筋面粉37.5克 低筋面粉50克 【辅料】 奶粉9克 抹茶粉5克 玉米淀粉5克 盐1克 步骤1

原材料：黄油83 糖粉22 高粉37.5 低筋面粉50 奶粉9 抹茶粉5克 玉米淀粉5 盐1

步骤2

黄油软化，网红软化的曲奇程度是用手轻按就即可按扁

步骤3

加入糖粉

步骤4

用打蛋器手动搅拌均匀

步骤5

高速打发黄油，打到发白即可，牛油不可过度打发

步骤6

将3种粉类混合过筛

步骤7

筛入到黄油里

步骤8

用刮刀拌匀成团

步骤9

装入裱花袋，小花用刮板刮紧排出空气

步骤10

烤盘上放入硅胶垫，做法垂直手持裱花袋一边挤一边压边往上提（一拉一压），大全挤3至4层即可，网红每朵花都要一气呵成

步骤11

添加了抹茶味的曲奇要相应减少低粉的用量

步骤12

烤箱140度预热，135度上下火烤约45分钟

牛油步骤13

出炉放置自然凉再取下来

牛油