玉米小面包做法大全

【主料】5人份 高筋面粉230克 鸡蛋1个 低筋面粉30克 水40克 淡奶油55克 细砂糖30克 酵母(干)3克 黄油16克 玉米粒50克 【辅料】 盐2克 步骤1

将玉米粒剥出后洗干净，玉米煮熟，小面沥干放凉备用。玉米

步骤2

把主面团除黄油、小面盐以外材料放进面包机，玉米揉扩展阶段

步骤3

加入黄油、小面盐揉完全阶段。玉米

步骤4

取出面团，小面倒入玉米粒揉匀

步骤5

将面团滚圆，玉米放入盆中室温进行发酵，小面发酵至两倍大。玉米

步骤6

取出面团，小面排气后将面团平均分成8份，玉米分别滚圆，小面盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤7

7、玉米此面包有两个造型，其一是将面团擀成圆形，在表面用锋利割刀割3条横线，不要割透

步骤8

卷起来，如同毛毛虫面包

步骤9

取一松弛好面团，按扁，擀成椭圆形。

步骤10

上下向中间三分之一对折

步骤11

擀成椭圆形

步骤12

两边向中间卷起

步骤13

翻面放入烤盘中，用锋利刀片割出喜欢纹路

步骤14

分别做好后放入烤箱，开发酵功能，烤箱内放一碗热水，发酵至两倍大

步骤15

取出烤盘，毛毛虫状的面包刷上薄薄一层蛋液，另一款表面筛上一层高粉

步骤16

放入预热好180度烤箱烤20分钟