包粽子的米要泡多久

包粽子的包粽米一般泡40分钟

包粽子的米大部分都是糯米，一般需要用30℃的泡多水浸泡40分钟左右，这样浸泡出来的包粽糯米制作粽子会更香。浸泡好的泡多糯米沥干水分之后，加入酱油、包粽食用油以及食盐搅拌均匀，泡多用这种糯米做出来的包粽粽子鲜香四溢，还能包裹肉馅的泡多香味。

糯米一般来说越泡越黏，包粽这是泡多由于浸泡糯米之后，糯米内部的包粽细胞会吸水并把细胞壁胀破，这样黏性成分就会释放出来，泡多做粽子的包粽时候糯米也会香浓黏糯。不过需要注意的泡多是，泡糯米的包粽时候要记得勤换水，否则糯米粒容易粉化。

糯米一般分为两种，一种是圆糯米又叫粳糯米，个头比较圆，口感吃起来带有一丝甜味，做甜粽子就很适合用这种糯米;还有一种糯米是长糯米，可以用来制作汤圆和糯米饭，但是由于黏性很强，用来制作粽子也是可以的。