红烧鸭块做法大全

【主料】2人份 鸭肉半只 【辅料】 八角2个 花椒少许 桂皮1块 料酒4克 老抽5克 姜2片 小葱1根 食盐4克 步骤1

半片鸭洗净沥干斩成块，红烧锅中放入适量的鸭块水，凉水下入鸭块，做法烧开后再煮约2分钟，大全将鸭块捞出，红烧用清水冲洗干净待用

步骤2

炒锅中放少量油，鸭块放入花椒、做法八角、大全桂皮和姜片、红烧葱断儿炒香

步骤3

放入鸭块，鸭块翻炒，做法煸炒到鸭块出油时，大全加入没过鸭块的红烧清水，要一次加够，鸭块再加入老抽和料酒，做法大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)

步骤4

炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可