红烧肉放盐吗

红烧肉放盐

做红烧肉需要放盐，红烧一般在出锅前十分钟左右放盐，肉放这样做的红烧目的是锁住肉细胞中的水分。如果不放盐或者太早放盐，肉放肉细胞中的红烧水分会渗出，导致红烧肉缺少水分，肉放从而影响肉的红烧口感和味道。