步子百科干竹笋怎么发又白又脆
干竹笋泡发的干竹方法有：将干竹笋剪成两断，加小苏打和热水，又白又脆用保鲜膜封住，干竹再盖上盖子泡发4小时后，又白又脆加入清水用手挤出黄水倒掉，干竹换清水再浸泡半小时即可。又白又脆
具体操作有：
1、干竹准备食用小苏打和干竹笋。又白又脆将干竹笋剪成两断。干竹
2、又白又脆在大碗内加10克小苏打，干竹加入60-70度左右的又白又脆热水，搅匀，干竹放入干竹笋。又白又脆
3、干竹将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。泡发4小时。
4、将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。
5、换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。