黄花可以吃新鲜的吗

不可以食用新鲜黄花菜。黄花新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可吃经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，新鲜引起食用者中毒。黄花相比之下，可吃干制黄花菜在制作的新鲜过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，黄花能够去除大部分的可吃秋水仙碱，更加安全。新鲜秋水仙碱可溶于水，黄花因此，可吃如果吃鲜黄花菜，新鲜一定要先经过焯水、黄花泡煮等过程，可吃干黄花菜在食用前也要浸泡一下再食用。新鲜