步子百科苹果的种子会中毒吗
苹果籽里含有微量的苹果氢氰酸，而氢氰酸若大量沉积在身体里，种毒就会导致头晕、苹果头痛、种毒呼吸速率加快等症状，苹果严重时可能出现昏迷。种毒苹果籽氰苷含量低，苹果一般不至于使人中毒。种毒
（1）果核里的苹果氰苷本身是没有毒性的，但在生物酶的种毒作用下可以水解出剧毒的氢氰酸（HCN），造成人和动物的苹果中毒。
（2）氢氰酸导致人的种毒中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右，但一个苹果的苹果籽只有几克，换算成氢氰酸最多也只有几毫克。种毒
（3）吃进去的苹果氰苷也不一定能全部转化释放出氢氰酸。
指导建议：只要不是刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。