炒花蛤做法大全

【主料】5人份 文蛤1000克 韭菜250克 紫苏50克 【辅料】 油5克 盐3克 姜10克 料酒5克 蚝油5克 步骤1

洗净韭菜和紫苏

步骤2

韭菜切段，炒花紫苏切碎，炒花姜切丝

步骤3

洗净花蛤

步骤4

烧开水，炒花灼至花蛤开口

步骤5

每只花蛤留一边壳，炒花用清水冲洗花蛤，炒花使花蛤不留有细沙

步骤6

热油锅

步骤7

加入姜丝爆香

步骤8

加入韭菜

步骤9

加入花蛤

步骤10

加入料酒，炒花炒匀

炒花步骤11

加入盐和蚝油

炒花步骤12

加入紫苏同炒

炒花步骤13

炒至韭菜和紫苏熟便可

炒花步骤14

出锅

炒花