木耳生的可以吃吗

不可以，木耳生吃木耳会中毒。可吃黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的木耳物质，称为黑木耳多糖。可吃它有很强的木耳抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的可吃作用。需注意的木耳是，黑木耳经过高温烹煮后，可吃才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的木耳溶解度，有助于吸收利用，可吃所以黑木耳一定要煮熟，木耳不要泡水发起后就直接食用。可吃