茄子可以和螃蟹一起吃吗

蟹肉性寒，和螃茄子甘寒滑利，蟹起这两者的和螃食物药性同属寒性，如果一起吃，蟹起肠胃会不舒服。和螃严重的蟹起可能导致腹泻，特别是和螃脾胃虚寒的人更应忌食。明白了以上食物相克的蟹起原理，在酒店点菜或居家饮食时，和螃就要避免茄子和螃蟹的蟹起搭配。

茄子含多种维生素、和螃蛋白质、蟹起糖及矿物质。和螃特别是蟹起茄子富含维生素P，100克紫茄含维生素P高达720毫克以上。和螃维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。维生素P含量最多的部位是茄子的紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

螃蟹含有丰富的蛋白质，肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜，患有限制蛋白质摄入的疾病，如严重肾病的人就应禁食或少食。