没泡的淡菜如何泡开

将淡菜干用清水洗净，没泡放在温水中浸泡1－2小时，菜何让淡菜干充分涨发。泡开

褪去沙粒，没泡捞起涨发的菜何淡菜干，沥干表面水分。泡开

淡菜干里面有一块黑色的没泡东西，这是菜何淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。泡开

翻开淡菜干表面，没泡把里面的菜何黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是泡开淡菜干清洗的主要工序之一。

将所有的没泡淡菜干处理完毕后，用清水冲洗一次，菜何待用。泡开

淡菜营养价值：

据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3％。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。

值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。

另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。