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红酒醒过后酸味档次如何

红酒中含有酒石酸、红酒后酸苹果酸、醒过乳酸等成分,味档因此本身就带有酸味,次何酸度能使葡萄酒喝起来更加清爽可口,红酒后酸但是醒过红酒开瓶后与氧气充分接触,香气、味档风味会受到影响,次何酒精被转化为醋酸,红酒后酸使红酒闻起来有醋的醒过味道。

红酒在氧气的味档作用下,可以柔化单宁,次何使红酒的红酒后酸口感更加柔顺圆润,更利于红酒香气的醒过散发,而开瓶后长时间接触空气,味档红酒会被氧化,颜色变得暗淡,口感也会下降,一般来说,红酒开瓶后能在冰箱保存3~5天。