巨无霸披萨做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉300克 细砂糖30克 精盐4.5克 奶粉12克 水183克 酵母(干)4.5克 黄油32克 【辅料】 虾仁200克 火腿肠4根 杂蔬150克 披萨酱适量 马苏里拉芝士适量 步骤1

除黄油以外的巨无所有材料倒入面包桶里，设置和面程序

步骤2

20分钟后，霸披暂停，巨无放入黄油

步骤3

面包机重新设置和面程序，霸披结束后，巨无面团可以拉出薄膜

步骤4

面团继续放在面包桶中，霸披放置温暖处进行基础发酵，巨无面团发酵到原来2倍以上大，霸披可以用手指沾高筋面粉，巨无在面团中间戳一个洞，霸披洞不回缩，巨无证明面团已发酵好

步骤5

面团排气滚圆，霸披盖上保鲜膜，巨无松弛20分钟

步骤6

在醒面时，霸披将杂蔬在平底锅中翻炒一下，巨无炒出杂蔬中的水分

步骤7

虾仁也翻炒一下，2根火腿肠切成片状

步骤8

另2根火腿肠切成丁

步骤9

面团醒好，将面团擀成圆形，大小比烤盘大一圈

步骤10

将面片放入烤盘里，用手按压一下，用叉子在饼中间叉一些小洞

步骤11

将披萨酱均匀的抹在披萨坏上

步骤12

将火腿丁均匀放在烤盘四周

步骤13

将四周的面饼往里翻，包住火腿丁，按紧，撒上马苏里拉芝士

步骤14

撒上杂蔬，放上火腿片和虾仁

步骤15

再撒上马苏里拉芝士，披萨四周均匀涂上鸡蛋液

步骤16

烤箱预热175度，烤25分钟