步子百科辣子鸡的做法四川食谱
1、辣鸡将鸡切成小块，法川放盐和料酒拌匀，食谱放入8层热的辣鸡油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。
2、法川干辣椒和葱切成3厘米长的食谱段，姜蒜切片。辣鸡
3、法川锅里烧油至7成热，食谱倒入姜、辣鸡蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，法川翻炒至气味开始呛鼻。食谱
4、辣鸡油变黄后倒入炸好的法川鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、食谱味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。
辣子鸡是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成。虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。