脆皮烤羊腿做法大全
腿清洗干净,脆皮然后用松肉针在肉质较厚的烤羊地方戳洞
步骤2盐和黑胡椒粉撒到羊腿上,揉搓至盐化开
步骤3羊腿肉厚的脆皮地方斜切几刀,然后姜和一小头的烤羊洋葱捣碎成泥状,涂抹整个羊腿,脆皮空隙里也要抹上
步骤4撒上孜然粉和迷迭香碎
步骤5放好腌料的烤羊羊腿要充分揉搓一会儿,使腌料味道更好的脆皮进入肉的纤维里
步骤6用保鲜膜包裹羊腿,放冰箱腌制12小时以上(或更久,烤羊24小时之内)
步骤7腌制好的脆皮羊腿掀掉保鲜膜,然后用锡纸包裹
步骤8烤箱提前20分钟预热到200度,烤羊然后把烤盘放烤网上,脆皮放烤箱的烤羊第三层,上下管烤40分钟
步骤9胡萝卜、脆皮土豆、烤羊洋葱用植物油、脆皮盐、孜然翻粉拌一下,放烤盘里
步骤10烤40分钟后的羊腿取出,掀去锡纸,直接放烤网上,置于烤箱的第三层,把装有蔬菜的烤盘放烤箱的第二层,200度上下管再烤30分钟即可