安全~!

1．野炊中，野炊在篝火上烤鱼片、注意鸡翅、野炊羊肉串等肉类食物，注意恐怕是野炊最让人垂涎欲滴的。

其实，注意吃烟熏火烤食品易使人发生癌症。野炊

大量研究表明，注意食物经过烟熏火烤以后，野炊可以生成大量的注意多环芳烃。

这种多环芳烃一部分来自熏烤时的野炊烟气，但主要是注意来自食物本身焦化的油脂中。

烟熏火烤食品中还有一些亚硝胺化合物，野炊而这些物质都有强烈的注意致癌作用。

要预防消化道癌症的野炊发生，最好不要吃烟熏火烤食物。

若偶尔为之，可配着多吃些新鲜蔬菜水果，能起到一定的防护作用。

2．尽量不要喝生水。

野外的水源，大都是自西向东流淌，呈自然“野性”，看上去清碧透底，实质上很容易被病菌污染，而易染上病毒性肝炎、肠炎等疾病。

3．注意食品的卫生。

外出野餐，人们都要准备一定数量的食品，如卤菜、熟食等。

但秋季气温仍偏高，有利于各种细菌的繁殖，使某些食物容易腐败变质，人们吃了就可能引起食物中毒。

所以，卤菜类食品最好当天购买，如前一天购买放在冰箱内，出门前也应加热后再带走。

购买食品时应注意其生产日期和保质期，以免误习过期变质食物。

4．不要食用野蘑菇。

秋季，风景区的山边、草丛、树林中常有野蘑菇生长。

一些游人见了往往情不自禁地去采摘，或烩菜，或烧汤，味道确实鲜美。

然而，因误食有毒蘑菇导致中毒者并非少见，若中毒严重，处理不及时还可导致死亡。

当然，外出秋游野炊时，还应注意个人卫生和环境卫生，最好随身携带消毒纸巾供擦手和消毒餐具用。

野餐后不要乱扔瓜果皮壳、饮料瓶罐等，还要及时把野炊用火扑灭，以防发生事故！