法式乳酪蔓越莓月饼做法大全

【主料】2人份 杏仁粉50克 黄油180克 低筋面粉270克 糖粉160克 鸡蛋150克 精盐3克 【辅料】 奶油奶酪 200克 淡奶油20克 蔓越莓干30克 蛋黄1个 步骤1

黄油切成片，法式法常温下软化。乳酪倒入糖粉。蔓越莓月把糖粉和黄油充分的法式法搅拌均匀

步骤2

150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、乳酪黄油搅拌均匀。蔓越莓月搅拌好的法式法容易静置几分钟

步骤3

过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。乳酪用搅拌铲把面粉与5中的蔓越莓月料充分搅拌均匀，常温静置半个小时

步骤4

准备好所有馅料的法式法食材。奶油奶酪提前常温软化

步骤5

蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。乳酪用搅拌铲充分搅拌均匀即可面皮的蔓越莓月料和馅料以及模具、裱花袋等备用。法式法面皮的乳酪料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的蔓越莓月口。以螺旋的方式挤满底部。按压平整

步骤6

然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整

步骤7

奶油奶酪的馅料放入

步骤8

蔓越莓干放入馅料中

步骤9

再用装面皮料的裱花袋把表面填平。抹平整

步骤10

在月饼的表面刷上蛋黄液

步骤11

然后用叉子弄出横线的形状

步骤12

烤箱170度预热。大约烤20分钟即可，关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可