韭菜酿苦瓜的做法

1、韭菜苦瓜切段去瓤，酿苦每段3cm左右，做法水烧开，韭菜下苦瓜段抄水（这步是酿苦为了去除苦味，但也会损失一定的做法营养，根据可接受的韭菜苦味自行斟酌），把抄过水的酿苦苦瓜段捞出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的绿色）。

2、做法猪肉剁成肉糜，韭菜韭菜洗干净剁碎，酿苦打入两个鸡蛋，做法加人适量的韭菜食盐。

3、酿苦把肉馅塞入苦瓜内，做法压紧实上锅蒸，大火十分钟。