牛肉水饺做法大全

【主料】3人份 牛肉馅500克 面粉750克 【辅料】 葱5棵 黄豆酱2勺 水适量 黄豆酱油2勺 姜1块 盐3克 料酒1勺 五香粉2克 姜粉1克 白胡椒粉1克 花椒1小把 花生油30克 步骤1

一小把花椒放入碗中，牛肉加小半碗开水泡半小时成花椒水

步骤2

面粉加适量水和成光滑的水饺面团，盖上保鲜膜醒半小时

步骤3

牛肉馅中加入盐、做法料酒、大全五香粉、牛肉姜粉、水饺白胡椒粉、做法酱油和一半的大全油拌匀腌制半小时

步骤4

将葱姜去皮洗净剁碎

步骤5

剩余的一半油倒入锅中烧热至冒烟后关火将黄豆酱倒入翻炒几下

步骤6

将葱姜碎放入馅中，倒入花椒水和炒好的牛肉黄豆酱拌匀，牛肉馅就调好了

步骤7

案面撒些干粉，水饺将面切成小剂子按扁，做法擀成薄面皮

步骤8

取少量肉馅包入面皮中，大全依次包好其它的牛肉

步骤9

锅中加半锅水大火烧开后放入水饺，用木铲顺锅沿和底部轻轻翻动防粘

步骤10

水再次沸腾后轻轻翻动水饺，水饺点少许凉水，做法转中火继续煮至沸腾，再点水，如此四五次直到水饺煮熟

步骤11

用漏勺捞出，开吃啦！