步子百科洋鸡蛋和土鸡蛋怎么分
洋鸡蛋和土鸡蛋的洋鸡区分方法：
1，从颜色上区分。蛋和蛋分
土鸡蛋蛋清清澈黏稠，土鸡略带青黄；蛋黄色泽金黄，洋鸡浮在蛋清之上，蛋和蛋分不沉底，土鸡一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；另外，洋鸡饲料中加有色素的蛋和蛋分鸡所产蛋的蛋黄为红色。
2，土鸡从外表的洋鸡大小上区别。
土鸡蛋虽然个头小，蛋和蛋分但是土鸡蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，洋鸡蛋清水分多，蛋和蛋分煎鸡蛋时就看出来了，土鸡一下油锅哧哧拉拉的直响。
3，从蛋白柔韧度区别。
将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，土鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。