步子百科水萝卜的做法大全
1、水萝水萝卜两个，做法洗净外皮，大全香菜两根也洗净。水萝
2、做法用擦丝器将水萝卜擦成细丝，大全稍微擦的水萝长一些，因为加盐后会收缩变短。做法
3、大全调入半勺盐。水萝
4、做法几分钟后，大全会出不少水，水萝这个过程叫做“杀水”，做法目的大全是使萝卜丝口感更脆。
5、将杀过水的萝卜丝攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盘中，先调入一勺半醋(白醋最好，保持水萝卜嫩白的颜色)。
6、放入一勺白糖，一点香油，拌匀完成。
7、烹饪技巧
（1）调味最好用白醋，一般的醋会让嫩白的萝卜丝发黑，卖相不好。
（2）白醋和白糖比例基本为1:1，其他的调味品不要多加，最大限度保留水萝卜的鲜脆。