步子百科姜葱炒花蛤怎么做
准备食材：花蛤800克、姜葱大蒜3瓣、炒花干辣椒3个、姜葱尖椒8个、炒花生姜1块、姜葱小葱适量、炒花料酒1勺、姜葱酱油3勺、炒花蚝油1勺、姜葱老抽1勺、炒花淀粉1勺、姜葱盐适量、炒花油适量。姜葱
花蛤倒入温水里，炒花放入适量的姜葱盐和香油，浸泡半小时，捞出冲洗干净后，沥水备用。
料酒、酱油、蚝油、老抽、淀粉倒入碗里，加入适量清水，混合成酱汁。
烧一锅热水，倒入花蛤焯水，捞出后冲洗干净。
生姜、葱白、大蒜、干辣椒用油炒香。
倒入花蛤，淋上酱汁，快速翻炒2分钟。
花蛤熟透，酱汁明显变少但还没有收干时，撒上小葱和尖椒。快速翻炒均匀，即可出锅盛盘。