脆香绵软的糖霜麻花，不用油炸哟！做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉250克 低筋面粉30克 奶粉20克 鸡蛋1个 淡奶油60克 牛奶115克 细砂糖30克 黄油20克 【辅料】 耐高糖酵母3.5克 盐2克 牛奶少许 细砂糖少许 步骤1

除黄油外的脆香全部面团材料放入厨师机内，低速混合材料，绵软然后一点点提高速度把面团打至粗膜的霜麻状态

步骤2

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的用油透明薄膜

步骤3

然后简单收拢成团，放入发酵盒发酵至两倍大

步骤4

面团取出轻压排气，脆香均分成8份，绵软分别滚圆，霜麻盖上保鲜膜静置松弛15分钟

步骤5

取出两块小面团，用油轻轻搓成两头尖的脆香长条

步骤6

面团中间交叉摆放

步骤7

将上下的那股两端折叠，交错跨过上面的绵软那股

步骤8

之后将左右的那一股面团同样交错横跨第一股

步骤9

继续重复交错，直到尽头，霜麻捏紧。用油（就是脆香垂直与水平的2条面团互相交叉）

步骤10

依次全部做好，排入烤盘送入烤箱进行二次发酵

步骤11

发酵完成后，绵软在表面刷一层薄薄的霜麻牛奶，撒上细砂糖

步骤12

放入已经预热到160度的烤箱，3D热风烘烤20分钟左右至表面金黄即可