爆米花为什么不脆的

爆米花为什么不脆的爆米

将适量的玉米(或大米)放入爆米花锅中，封好顶盖，爆米把爆米花锅放在火炉上不断转动，爆米使之均匀受热，爆米即可爆出爆米花。爆米

加热的爆米过程中，当锅内温度升高到一定程度，爆米米粒会逐渐变软，爆米米粒的爆米大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，爆米水蒸气压强大，爆米因而使已变软的爆米米粒膨胀。