热狗面包棒做法大全

【主料】4人份 高筋面粉200克 牛奶120克 鸡蛋45克 细砂糖20克 酵母粉3克 黄油30克 【辅料】 烤肠6根 白芝麻适量 步骤1

烤肠先用沸水烫熟，热狗捞出后擦干表面水分，面包穿入竹签，热狗备用

步骤2

高筋粉、面包牛奶、热狗蛋液、面包细砂糖以及酵母粉放入和面缸里，热狗搅打至光滑有弹性时，面包放入提前软化好的热狗黄油。

步骤3

把面团搅打到能抻出较为细腻坚韧的面包厚膜

步骤4

面团滚圆，放入容器里，热狗在28度左右的面包温暖环境里发酵到2倍大

步骤5

面团取出，轻拍排气，热狗均匀成6份，面包静置松弛15-20分钟

步骤6

小面团擀开，热狗左右各划开4道口子，烤肠摆放在面团的中间。两侧的面片依次叠放在烤肠上面。

步骤7

整形好的热狗面包棒摆在烤盘里，放在35度左右的温暖处进行最后发酵

步骤8

面团发酵到1.5倍大时，表面刷一层全蛋液，然后撒上白芝麻

步骤9

放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12-15分钟，上色均匀即可