杨枝甘露爆浆蛋糕【初味日记】做法大全

【主料】(多人份) 6寸戚风蛋糕1个 淡奶油200克 西米100克 椰浆100克 芒果2个 葡萄柚1个 水适量 【辅料】 细砂糖20克 步骤1

煮开一锅水，杨枝放入西米后轻轻搅拌几下，甘露防止粘黏

步骤2

大火煮15分钟后关火焖10分钟

步骤3

把西米滤出，爆浆放到冷水中清洗后捞出备用

步骤4

芒果切成粒

步骤5

西柚切开剥皮拆出果肉

步骤6

取一部分芒果肉搅成果泥，蛋糕大全留起小部分装饰用

步骤7

淡奶油加入细砂糖打发至6分发，初味可流动的日记状态

步骤8

打发好的奶油加入80g芒果泥翻拌均匀，放一旁备用

步骤9

西米加入椰浆搅拌均匀

步骤10

戚风蛋糕的做法中心挖空，底部不挖破

步骤11

填入一点椰香西米和芒果奶油

步骤12

放入适量芒果，杨枝再铺一层西米

步骤13

蛋糕表面放上芒果奶油铺平

步骤14

放上芒果粒和西柚装饰，甘露最后放上薄荷叶点缀

爆浆