叫花鸡是哪里的菜 叫花鸡是哪里的菜系

　　叫花鸡又称常熟叫化鸡、叫花鸡里叫花鸡里煨鸡，菜的菜是叫花鸡里叫花鸡里江苏省常熟市的一道传统名菜。相传很早以前，菜的菜有一个叫花子沿途讨饭，叫花鸡里叫花鸡里流落到常熟县的菜的菜一个村庄。一日，叫花鸡里叫花鸡里他偶然得来一只鸡，菜的菜欲宰杀煮食，叫花鸡里叫花鸡里可既无炊具，菜的菜又没调料。叫花鸡里叫花鸡里于是菜的菜他将鸡杀死后，去掉内脏，叫花鸡里叫花鸡里带毛涂上黄泥、菜的菜柴草，叫花鸡里叫花鸡里置于火中煨烤。

　　待烤得泥巴发黄干透时，往地上一摔，鸡毛随之脱落，扑鼻的香气四散开来。附近张大户的仆人恰巧经过，被香气吸引，向叫花子讨得煨鸡之法。回去后禀告了主人，主人如法炮制，邀亲友品尝，众人吃过赞不绝口，询问主人菜名，主人以“叫花子鸡”回之。流传至今，经过改良，也成了一道登上大雅之堂的名菜。