肉末米粉做法大全

【主料】2人份 米粉200克 【辅料】 芹菜50克 猪肉100克 洋葱1/4个 花生碎少许 盐少许 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 白糖1/2茶匙 郫县豆瓣少许 黄豆酱1/2汤匙 淀粉少许 辣椒油适量 胡椒粉少许 料酒1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 步骤1

蔬菜图

步骤2

米粉图，肉末米粉需要提前用开水泡发

步骤3

肉切末，米粉加生抽老抽盐胡椒粉料酒抓腌

步骤4

芹菜洋葱切粒

步骤5

芹菜粒一部分要炒进酱中，做法一部分留下做碗底用，大全碗底我用了花生碎，肉末糊椒粉，米粉因为炒的做法酱料味道比较足，这里就比较简单了

步骤6

准备淀粉水，大全准备调料碗，肉末这里用到蚝油生抽老抽黄豆酱等

步骤7

炒锅倒油，米粉炒香洋葱碎，做法，大全加上豆瓣

步骤8

下肉末炒散，肉末加上之前准备好的米粉调料碗儿

步骤9

加上芹菜末

步骤10

翻炒后淋上淀粉水，煮成肉酱

步骤11

起锅烧水，做法煮米粉，把握要口感，不要太烂了

步骤12

碗底中加小量汤，这里的汤用肉汤是最好的，没有的话用清汤也可以。捞出煮好的米粉，浇上肉酱，放上芹菜或者香葱碎，拌均匀，根据自己的喜好，添加辣椒油和醋