纯胡麻油可以高温炒菜吗

胡麻油又叫做亚麻籽油、纯胡菜汪油、麻油潞油、可高麻油等，温炒是纯胡菜一种从胡科植物脂麻种子中榨取得到的的脂肪油。胡麻喜寒耐寒，麻油多半生长在西部和北部高寒干旱地区。可高

纯胡麻油加热后容易降低油的温炒品质，一般可以直接用来凉拌菜或者生吃，纯胡菜如果高温炒菜，麻油最好选择使用专业的可高食用油，例如花生油、温炒调和油、纯胡菜猪油、麻油玉米油、可高大豆油、菜籽油等等。