碗豆的营养价值及功效

1、碗豆营养价值：在豌豆荚和豆苗的值及嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，功效具有抗癌防癌的碗豆作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，值及所含的功效止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，碗豆具有抗菌消炎，值及增强新陈代谢的功效功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的碗豆膳食纤维，可以防止便秘，值及有清肠作用。功效

2、碗豆食用功效。值及美容：豌豆含有丰富的功效维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。

3、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。