麻辣香辣小龙虾怎么做

1、麻辣挑选小龙虾

2、香辣小龙虾清洗小龙虾

3、麻辣炸小龙虾

4、香辣小龙虾翻炒底料

5、麻辣品尝

经验步骤：1

挑选小龙虾：公的香辣小龙虾偏大，母的麻辣有黄，看个人喜好挑选，香辣小龙虾不会挑选的麻辣可以让卖家帮忙。

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清洗小龙虾：小龙虾一定要清洗干净，香辣小龙虾用刷子把每个角落刷干净，麻辣如果有条件把虾线也去掉，香辣小龙虾这样吃的麻辣时候会更爽。

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炸小龙虾：沥干水，香辣小龙虾一定不要有太多的麻辣水，不然炸的时候炸不出来香味，不会太酥。在锅里倒入适量的油，烧热，倒入小龙虾，炸出金黄色，捞出待用。

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翻炒底料:把调料倒入油里小火翻炒，不需太久，倒入小龙虾翻炒，加入适量的水，少放，加入孜然（个人喜欢吃孜然多的），加入辣椒（根据个人口味），就开始煮了。等个半小时左右。

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品尝：开锅品尝味道，适量加入平时炒菜的调味料，美味香辣小龙虾就可以出锅了。