食物中心温度应该多少

食物中心温度应该是食物70度以上。这个温度就是中心食品工业中巴氏杀菌的温度。如果是温度现卖菜品其实即使凉了只要当天卖是没有问题的。要想对菜品保温，应该70度就很合适，多少既杀菌又不太烫，食物吃起来正好。中心