焦糖椰香脆片蛋糕做法大全

【主料】3人份 低筋面粉100克 【辅料】 鸡蛋2个 泡打粉4克 黄油100克 酸奶20克 椰丝25克 白砂糖60克 椰浆80克 食盐1克 椰子片15克 步骤0

蛋糕原料：黄油100克、焦糖焦糖酱80克、椰香鸡蛋2个、脆片酸奶20克、蛋糕大全低筋面粉100克、做法椰丝25克、焦糖泡打粉4克焦糖奶油酱：细砂糖60、椰香椰浆80、脆片盐1克装饰：椰奶焦糖酱、蛋糕大全椰子片15克前期准备

步骤1

砂糖在小锅内熬成焦糖，做法同时加热椰浆(烘焙使用的焦糖小灶，不推荐电磁炉，椰香建议使用电陶炉)黄油+焦糖酱，脆片混合打发至颜色发白，蛋糕大全体积变大，做法电动打蛋器约搅打3分钟

步骤2

砂糖全部溶化呈焦糖色后，将临近沸腾状态的椰浆加入，拌匀，加盐溶化，放凉备用， 烤箱预热180度制作过程逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完

步骤3

低粉+泡打粉过筛后和椰丝一起切拌入黄油混合物

步骤4

加入酸奶，拌匀入模，烤箱预热180度，中下层，烤焙25分钟左右

步骤5

食用前在蛋糕表面涂抹剩余的焦糖酱，撒上椰子脆片