红糖黑麦乳酪面包做法大全

【主料】3人份 面包粉300克 黑麦粉50克 蔓越莓干45克 【辅料】 红糖20克 有盐黄油20克 耐高糖即发干酵母5克 全脂牛奶80克 水120克 糖粉20克 花生酱120克 浓稠原味酸奶120克 步骤1

准备所有的红糖黑麦材料，左图为面吧所用材料，乳酪有图为馅料所用材料

步骤2

除蔓越莓干之外的面包面团所有材料放入面包机桶中，一个和面程序运行15分钟

步骤3

取出揉成团的做法面团，稍微按压后，大全放入蔓越莓干，红糖黑麦揉匀~将蔓越莓干全部包入面团中

步骤4

收圆后的乳酪面团放入面包机桶中，进行一发，面包只是做法借用这个容器

步骤5

面团发酵的空隙，制作馅料，大全酸奶、红糖黑麦糖粉、乳酪花生酱搅拌在一起，面包搅匀就是做法乳酪馅料

步骤6

大约一个小时面团发酵到位，无处面团稍微按压，大全做2次三折叠，醒发20分钟，面团翻面擀开；注意要撒适量的手粉

步骤7

面团擀开成正方形，在一端放入馅料，卷起馅料压紧

步骤8

继续卷起，捏紧收口，2端稍微搓尖，弯成牛角装；面团放入铺油布的烤盘中进行二发

步骤9

二发大约需要30分钟，面团表面筛面粉，用刀片划上刀口；放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分钟，转为上下火烤15-20分钟

步骤10

到时取出面包，放烤架放凉，彻底放凉后切片即可