早餐优选：脆皮肠面包，咸香好吃！做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉260克 奶粉20克 全蛋液50克 淡奶油50克 炼乳25克 牛奶100克 细砂糖30克 黄油20克 脆皮肠12根 【辅料】 耐高糖酵母4克 盐1克 沙拉酱少许 番茄酱少许 步骤1

准备好全部食材，早餐除黄油外的优选全部面团食材放入厨师机面桶内

步骤2

启动厨师机，低速混合材料，脆皮肠面吃然后一点点提高速度把面团打至粗膜的包咸状态

步骤3

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的香好透明薄膜

步骤4

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大

步骤5

取出面团简单排气后平均分成6份，早餐收拢光滑盖上保鲜膜，优选松弛20分钟

步骤6

取出一块松弛好的脆皮肠面吃面团，擀长

步骤7

翻面，包咸两边往中间折叠

步骤8

再翻面，香好擀成和模具底部差不多长

步骤9

放入模具，早餐再压上两根脆皮肠，优选2根脆皮肠分别切掉一头后对接

步骤10

送入烤箱38度发酵至1.5倍大

步骤11

发酵完成后，脆皮肠面吃在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱

步骤12

放入预热好的包咸烤箱，3D热风模式160度烘烤20分钟左右即可，香好普通烤箱建议170度25分钟左右，实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整