米线是怎么生产的

米线是米线以直链淀粉含量在20%-25%、中等胶稠度的生产新鲜大米为原料，经过除杂、米线水洗、生产浸泡、米线碾磨、生产糊化、米线成型、生产冷却等一系列十多道工序所制成的米线一种条状的米制品。

米线，生产汉族传统风味小吃，米线云南称米线，生产中国其他地区称米粉。米线米线用米制成，生产长条状，米线截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。