巧克力为什么苦
巧克力会苦是巧克因为可可粉中含有一种名叫黄烷醇的苦味剂。
黄烷醇它是什苦一种卓越的抗氧化剂,虽然在红葡萄酒、巧克水果、什苦蔬菜以及茶叶当中都含有这种物质,巧克但科学家的什苦最新研究成果表明,巧克力所含的巧克这种抗氧化剂有更强的效力。另外黑巧克力的什苦抗氧化力是牛奶巧克力的3倍,红茶的巧克4倍。
越黑的什苦巧克力,抗氧化剂的巧克成分就越多,不过就是什苦口感上有些苦。另一方面,巧克无论是什苦苦的还是甜的黑巧克力,都含有不少的巧克脂肪、糖分与热量,过量食用对健康也有一定的不利影响,所以,吃黑巧克力也要注意适量。