巧克力为什么苦

巧克力会苦是巧克因为可可粉中含有一种名叫黄烷醇的苦味剂。

黄烷醇它是什苦一种卓越的抗氧化剂，虽然在红葡萄酒、巧克水果、什苦蔬菜以及茶叶当中都含有这种物质，巧克但科学家的什苦最新研究成果表明，巧克力所含的巧克这种抗氧化剂有更强的效力。另外黑巧克力的什苦抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，红茶的巧克4倍。

越黑的什苦巧克力，抗氧化剂的巧克成分就越多，不过就是什苦口感上有些苦。另一方面，巧克无论是什苦苦的还是甜的黑巧克力，都含有不少的巧克脂肪、糖分与热量，过量食用对健康也有一定的不利影响，所以，吃黑巧克力也要注意适量。