盐水泡过的菠萝怎么隔夜保存

盐水泡过的盐水夜保菠萝需要冷冻保存。盐与水接触，泡过产生亚硝酸盐，萝隔不应保存时间过长，盐水夜保冷冻能保存约二个星期到一个月。泡过食盐能抑制菠萝酶的萝隔活力。因此，盐水夜保当吃鲜菠萝时，泡过建议先用盐水泡上一段时间，萝隔即可抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的盐水夜保刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。泡过

食用禁忌：

1、萝隔由于菠萝中含有刺激作用的盐水夜保甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的泡过蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的萝隔幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。