步子百科雪媚娘一定要玉米淀粉吗
可以不用玉米淀粉。雪媚
做雪媚娘的娘定时候也可以选择用糯米粉，只要用来做外皮的玉米粉淀粉含量在55%-70%之间即可。这样做出来的淀粉外皮才能细白软糯、Q弹可口、雪媚晶莹剔透。娘定可以的玉米话，最好用水磨糯米粉，淀粉水磨糯米粉做出来的雪媚雪媚娘口感会更加细腻，如果用的娘定粉不对的话就容易使做出来的雪媚娘外皮变硬。
拓展资料：雪媚娘源自日本，玉米原名为“大福”，淀粉是雪媚日本的地道点心之一，外皮是娘定QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的玉米馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。