素炒菜心做法大全

【主料】 白菜苔1小盆 【辅料】 玉米油30-35毫升 姜片3片 料酒8-10克 清水小半碗 盐1勺 步骤1

菜心用水浸泡十五分

步骤2

清洗干净，素炒掰去黄叶

步骤3

姜切片，菜心清洗一下

步骤4

干净锅开中大火烧热，做法倒入玉米油，大全油略多一些，素炒放入姜片，菜心爆香，做法晃动锅，大全让锅边也有油

步骤5

放入略微沥干水分的素炒菜心，用锅铲翻炒

步骤6

翻炒30秒，菜心倒入料酒，做法继续翻炒30秒

步骤7

然后倒入小半碗清水，大全翻炒均匀。素炒转中火，菜心盖盖子闷煮1分半钟～2分钟

步骤8

加入一勺盐调味，做法翻炒均匀。30秒后出锅即可