川味红烧鳊鱼做法大全

【主料】 鳊鱼1条 【辅料】 香蒜3瓣 姜片4片 小葱4根 泡椒3个 郫县豆瓣酱1勺 盐适量 步骤1

洗净——食盐腌制15分钟待用

步骤2

准备好蒜沫、川味姜丝、红烧泡椒、鳊鱼花椒、做法线椒（吃得辣就放）

步骤3

放油、大全花椒、川味姜片、红烧煎至两面黄（注意油要烧至冒烟，鳊鱼否则油温不够皮会炸破）

步骤4

煎至两面黄，做法放到碗里待用

步骤5

放油烧热依次放入准备好的大全，姜丝、川味蒜沫、红烧泡椒、鳊鱼郫县豆瓣酱炒出红油

步骤6

加水将料熬一会儿，做法放鱼入锅小火烧开入味，大全放少许耗油少许盐，15分钟后放入葱段，最后大火收汁装盘