肉松卷做法大全

【主料】3人份 高筋面粉120g 低筋面粉30g 酵母粉2.5g 鸡蛋20g 糖15g 水70g 精盐1/8小勺 黄油15g 【辅料】 番茄酱1大勺 肉松适量 步骤1

将主料里面的肉松所有材料混合，揉到面团出筋到扩展阶段。肉松然后收圆盖上保鲜膜发酵

步骤2

发酵到2~3倍左右的肉松大小

步骤3

将面团取出揉匀排出空气后，将面团松弛10分钟，肉松然后将面团擀成方形的肉松薄皮

步骤4

在面皮上涂上番茄酱，注意尾部不要涂

步骤5

然后用勺子抹匀

步骤6

在涂有番茄酱的肉松地方撒上一层猪肉松

步骤7

由下往上卷起来，口子收紧

步骤8

然后将切成均匀的肉松等份

步骤9

将切口朝上，放在纸托里面再次发酵

步骤10

发酵好了之后，肉松刷上一层鸡蛋液，肉松撒上些白芝麻，肉松放进预热好的肉松烤箱，180度，肉松中层，肉松15分钟左右就好了

肉松