凉拌鱼皮是什么鱼

凉拌鱼皮一般是凉拌使用青鱼皮进行制作。配料：适量葱、鱼皮香菜、什鱼麻油适量盐、凉拌鸡精、鱼皮料酒、什鱼胡椒粉。凉拌做法：将青鱼的鱼皮皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒、什鱼少许清油；焯好后切成粗丝放入碗中；加入盐、凉拌鸡精、鱼皮熟芝麻、什鱼葱花、凉拌香菜、鱼皮麻油、什鱼胡椒粉拌匀装盘即可。